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本周（2025.10.11~2025.10.17），一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，最近下了點(diǎn)雨天氣開始涼爽。國(guó)慶、中秋節(jié)后市場(chǎng)內(nèi)各項(xiàng)交易趨于穩(wěn)定，各農(nóng)副產(chǎn)品供貨量充足，蔬菜整體價(jià)格呈下跌趨勢(shì)，水產(chǎn)品價(jià)格全面下跌，禽蛋、豬肉價(jià)格也是低位運(yùn)行。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：進(jìn)入秋季，溫度適宜，有利于蔬菜的生長(zhǎng)，全國(guó)各產(chǎn)地秋季蔬菜陸續(xù)上市，周邊城市及地產(chǎn)蔬菜上市量穩(wěn)定，部分產(chǎn)區(qū)前期受降雨影響蔬菜產(chǎn)量下降引起價(jià)格短暫性上漲。東北大白菜大量上市后，價(jià)格持續(xù)下跌，一周批發(fā)均價(jià)僅1.11元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比環(huán)比下跌20.41%，價(jià)格相當(dāng)親民。上月青椒主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換導(dǎo)致產(chǎn)量青黃不接，近期產(chǎn)量已跟上，價(jià)格，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌34.32%?；ú恕⑽魈m花、茄子、扁蒲供直降，本周批發(fā)均價(jià)3.57元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比環(huán)比下跌37.34%，與上月最高價(jià)相比價(jià)格下跌一半。夏季高溫過(guò)后，秋季萵苣生長(zhǎng)周期縮短，供應(yīng)量增加，價(jià)格隨之回落，本周批發(fā)均價(jià)4.13元/公斤貨量充足，價(jià)格走低，一周批發(fā)均價(jià)分別為2.82元/公斤、6.02元/公斤、3.09元/公斤、2.58元/公斤，環(huán)比下跌22.66%、16.93%、14.29%、15.49%。此外，土豆、球蔥等耐儲(chǔ)蔬菜庫(kù)存充足，市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格整體保持低位，本周土豆批發(fā)均價(jià)2.2元/公斤，球蔥批發(fā)均價(jià)1.4元/公斤。

部分價(jià)格上漲的蔬菜品種有黃瓜、西葫蘆、美芹、水芹、冬瓜、西紅柿，本周的批發(fā)均價(jià)分別為4.61元/公斤、3.48元/公斤、2.92元/公斤、5.08元/公斤、1.44元/公斤、5.07元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比環(huán)比上漲19.63%、35%、16.57%、17.94%、14.77%、13.42%。主要是產(chǎn)區(qū)氣候原因?qū)е鲁鲐洔p少。

受市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.69元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌4.03%；市場(chǎng)常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)3.26元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格相比下跌15.99%。

水產(chǎn)：本周淡水魚上市量增加，特種水產(chǎn)品上市量減少，整體上市量較上周略減少。價(jià)格方面，隨著節(jié)日氛圍褪去，消費(fèi)需求減弱，淡水魚、特種水產(chǎn)品及蝦蟹類均呈下跌趨勢(shì)。四大家魚中鯽魚價(jià)格跌幅最大，一周批發(fā)均價(jià)19.54元/公斤，環(huán)比下跌9.88%。草魚、鳊魚、白鰱批發(fā)均價(jià)分別為14.93元/公斤、13.66元/公斤、5.9元/公斤，跌幅在5%以內(nèi)；花鰱批發(fā)均價(jià)12.53元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。

特種水產(chǎn)品中白魚價(jià)格跌幅最大，一周批發(fā)均價(jià)21.57元/公斤，環(huán)比下跌11.95%。鱸魚、昂刺魚、牛蛙批發(fā)均價(jià)26.07元/公斤、23.71元/公斤、14.11元/公斤，價(jià)格跌幅在5%~10%之間。桂魚、銀魚、黃鱔、鯰魚等批發(fā)均價(jià)分別為69.43元/公斤、56.86元/公斤、91.71元/公斤、11.21元/公斤，價(jià)格跌幅在5%以內(nèi)。其余品種價(jià)格與上周基本持平。

蝦蟹類方面，河蝦批發(fā)均價(jià)130元/公斤，環(huán)比下跌2.15%；草蝦批發(fā)均價(jià)46.71元/公斤，與上周批發(fā)價(jià)格基本持平；基圍蝦批發(fā)均價(jià)33.93元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比小幅上漲1.5%。現(xiàn)階段大閘蟹頗受歡迎，受其影響海捕梭子蟹價(jià)格下跌，本周批發(fā)均價(jià)47元/公斤，環(huán)比下跌27.13%。國(guó)慶節(jié)后大閘蟹價(jià)格有所回落，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，大閘蟹品質(zhì)將越來(lái)越好，俗語(yǔ)說(shuō)“九雌十雄”，即將到來(lái)的農(nóng)歷九月正是吃母蟹的最佳時(shí)節(jié)。本周公蟹、母蟹均有一定程度的價(jià)格下跌，不同規(guī)格的公蟹統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格較上周平均下跌7%；不同規(guī)格的母蟹統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)格較上周平均下跌5%。公蟹中，3.5~4兩規(guī)格的批發(fā)均價(jià)78.29元/公斤，4~4.5兩規(guī)格的88.29元/公斤；母蟹中，2.5~3兩規(guī)格的批發(fā)均價(jià)121.57元/公斤，3~3.5兩規(guī)格的137.86元/公斤。

果品：進(jìn)入十月，當(dāng)季柑橘類、柚子、蘋果、柿子等熱銷。湖南、湖北、四川的帶葉桔批發(fā)價(jià)格每公斤1.8~3.2元；云南、福建、江西、浙江的桔子批發(fā)價(jià)格每公斤3.2~8元。福建白心柚子批發(fā)價(jià)格每公斤2.6~3.2元；紅心柚子批發(fā)價(jià)格每公斤2.6~6.4元。東北蘋果批發(fā)價(jià)格每公斤5~6.2元。四川金秋砂糖桔新鮮上市，批發(fā)價(jià)格每公斤11.6~15元。四川愛媛果凍橙果肉嫩汁水足，批發(fā)價(jià)格每公斤9.6~12元。

豬肉：豬肉貨源充足，節(jié)后消費(fèi)需求減弱，價(jià)格處于低位。本周白條肉批發(fā)價(jià)格在15.5元/公斤，與節(jié)日期間相比下跌2元/公斤。受白條肉價(jià)格下跌影響，分割肉價(jià)格齊下跌。今日分割肉價(jià)格具體如下：大排均價(jià)20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排50元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：節(jié)后雞蛋價(jià)格階梯式下跌，一是養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞多產(chǎn)量過(guò)剩，二是需求減弱，供大于求導(dǎo)致價(jià)格頻頻下跌。今日洋雞蛋批發(fā)價(jià)格6.4~7.6元/公斤，與節(jié)前批發(fā)價(jià)格相比下跌22.22%；草雞蛋批發(fā)價(jià)格9.2~10.4元/公斤，與節(jié)前價(jià)格相比下跌3.92%；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格維持在13元/公斤。

2025.10.17

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種價(jià)格一周走勢(shì)圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比